S klasičnim mamornim kuglofom ne možeš pogriješiti, a za njegovu izradu ne trebaš imati neke posebne kulinarske vještine. Sve što ti treba jest samo malo truda i dobre volje, kvalitetni sastojci i kalup, a rezultat i oduševljenje obitelji neće izostati – garantiramo!
Sastojci:
350 g glatkog brašna
3 žličice praška za pecivo
Prstohvat soli
400 g šećera
60 g kakaa
6 žlica tople vode
350 g maslaca
1 žličica ekstrakta vanilije
5 velikih jaja
60 ml mlijeka
Priprema:
1. Prosij brašno sa praškom za pecivo i soli.
2. U manjoj posudici pomiješaj kakao i toplu vodu.
3. Rastopljeni i rashlađeni maslac izmiksaj sa šećerom i ekstraktom vanilije.
4. Dodaj jedno po jedno jaje pa miksaj dok smjesa ne postane svjetlija i pahuljasta.
5. U pripremljenu smjesu naizmjence dodaj brašno i mlijeko. Dobro izmiješaj.
6. Trećinu smjese premjesti u drugu posudu pa pomiješaj s pripremljenom mješavinom kakaa i vode.
7. U namašćeni kalup za kuglof stavi po jednu žlicu bijele smjese pa na nju žlicu s kakaom. Ponavljaj postupak dok ne potrošiš cijelu smjesu.
8. Peci otprilike 50 minuta u pećnici zagrijanoj na 175 stupnjeva. Provjeri čačkalicom je li pečeno pa pusti da se kuglof rashladi prije no što ga izvrneš iz kalupa. Ovaj sočni mramorni kuglof možeš uvijek napraviti još sočnijim i slađim – ako ga preliješ preljevom od čokolade.
Blidinje.NET/gastro.24sata.hr
